À propos

UNE HISTOIRE DE
FAMILLE

Une brasserie artisanale au coeur de l'Estrie !

Découvrez notre histoire familiale de passionnés de bières ! Après plus de dix ans à brasser à la maison, nous avons créé Robin Bière Naturelle en 2017. Nous avons choisi Waterloo pour être proches des producteurs locaux et soutenir l’économie de la région. Nous aimons partager nos bières avec nos clients dans notre salon de dégustation et dans les points de vente au Québec. Nous utilisons des ingrédients locaux pour nos recettes uniques et nos bières fermières sont affinées en tonneaux pour des profils aromatiques sauvages. Découvrez dès maintenant nos bières artisanales assemblées avec amour !

 

Santé !

Mathieu et Hugo

le goût avant tout

Nos bières sont affinées en barrique !

Dès le départ, nous voulions produire des bières de fermentations mixtes barriquées, un défi, car il faut être patient pour déguster nos breuvages. La bière passe en effet entre 3 et 24 mois en tonneaux puis refermente par la suite de 6 à 8 semaines en bouteilles. Un éloge à la lenteur qui permet d’avoir des bières naturelles qui fermentent en prenant leur temps. Subtilité et complexité ressortent également de ce processus de maturation et rendent nos produits secs et funky, exactement à notre goût. Nous avons choisi de travailler la bière comme le vin, notre chai est au coeur de notre modèle d’affaire, nous présentons nos Léa, Achillée et autres dans des bouteilles champenoises et suggérons des accords mets et bières à nos clients.

une priorité

La richesse de la région

Ce que nous aimons vraiment, c’est utiliser les fruits de saison et trouver des producteurs de la région pour nous approvisionner et développer notre créativité. Des collaborations sont également nées depuis notre ouverture. Le marc de raisin des vignobles avoisinants nous a inspiré pour nos Saison du Coteau. la macération du marc de pommes des cidreries québécoises a permis de lancer la gamme Sans Pépin. Une boisson hybride cidre-bière qui est vraiment un coup de coeur ! En 2023, nous continuerons à proposer les bières que nous aimons créer et déguster. Aujourd’hui l’équipe a grandi et nous espérons continuer l’aventure Robin pendant de longues années !