UNE HISTOIRE DE
FAMILLE

UNE HISTOIRE DE
FAMILLE

Une histoire de famille

Passionnés de bières et après avoir passé plus de dix ans à brasser à la maison, nous avons décidé, en 2017, de sauter le pas et de fonder Robin - Bière Naturelle. Notre envie était de créer des bières que nous aimons boire, de les partager et d’avoir accès à des ingrédients locaux qui allaient nous inspirer pour nos recettes. Nous avons décidé de nous installer à Waterloo pour être plus proches des producteurs de la région et participer à l’essor de l’économie locale. Pour nous, il est important d’offrir nos bières à notre salon de dégustation car nous aimons être en contact avec nos clients mais également dans les points de vente à proximité, qui sont privilégiés dans notre politique de distribution.

En espérant que vous aimerez découvrir nos bières fermières aux profils aromatiques sauvages affinées en tonneaux et assemblées avec amour.

Santé !
Mathieu et Hugo

Passionnés de bières et après avoir passé plus de dix ans à brasser à la maison, nous avons décidé, en 2017, de sauter le pas et de fonder Robin - Bière Naturelle. Notre envie était de créer des bières que nous aimons boire, de les partager et d’avoir accès à des ingrédients locaux qui allaient nous inspirer pour nos recettes. Nous avons décidé de nous installer à Waterloo pour être plus proches des producteurs de la région et participer à l’essor de l’économie locale. Pour nous, il est important d’offrir nos bières à notre salon de dégustation car nous aimons être en contact avec nos clients mais également dans les points de vente à proximité, qui sont privilégiés dans notre politique de distribution.

En espérant que vous aimerez découvrir nos bières fermières aux profils aromatiques sauvages affinées en tonneaux et assemblées avec amour.

Santé !
Mathieu et Hugo

Passionnés de bières et après avoir passé plus de dix ans à brasser à la maison, nous avons décidé, en 2017, de sauter le pas et de fonder Robin - Bière Naturelle. Notre envie était de créer des bières que nous aimons boire, de les partager et d’avoir accès à des ingrédients locaux qui allaient nous inspirer pour nos recettes. Nous avons décidé de nous installer à Waterloo pour être plus proches des producteurs de la région et participer à l’essor de l’économie locale. Pour nous, il est important d’offrir nos bières à notre salon de dégustation car nous aimons être en contact avec nos clients mais également dans les points de vente à proximité, qui sont privilégiés dans notre politique de distribution.

En espérant que vous aimerez découvrir nos bières fermières aux profils aromatiques sauvages affinées en tonneaux et assemblées avec amour.

Santé !
Mathieu et Hugo

Chez Robin, la patience est de mise

Dès le départ, nous voulions produire des bières de fermentation mixtes barriquées, un défi, car il faut être patient pour déguster nos breuvages. La bière passe en effet entre 3 et 24 mois en tonneaux puis refermente par la suite de 6 à 8 semaines en bouteilles. Un éloge à la lenteur qui permet d’avoir des bières naturelles qui fermentent en prenant leur temps. Subtilité et complexité ressortent également de ce processus de maturation et rendent nos produits secs et funky, exactement à notre goût. Nous avons choisi de travailler la bière comme le vin, notre chai est au coeur de notre modèle d’affaire, nous présentons nos Léa, Achillée et autres dans des bouteilles champenoises et suggérons des accords mets et bières à nos clients.

La richesse de la région

Ce que nous aimons vraiment, c’est utiliser les fruits de saison et trouver des producteurs de la région pour nous approvisionner et développer notre créativité. Des collaborations sont également nées depuis notre ouverture, le marc de raisin des Vignobles du Coteau des Artisans nous a inspiré nos saisons du Coteau, la macération du marc de pommes des Cidres Choinière et de la Cidrerie Turbulence a permis de lancer la gamme Sans Pépin. Une boisson hybride cidre-bière qui est vraiment un coup de coeur de cette année ! En 2021, nous continuerons à proposer les bières que nous aimons créer et déguster, aujourd’hui l’équipe a grandi, et nous espérons continuer l’aventure Robin pendant de longues années !