C’est le retour de la Saison du Coteau ! Cette bière est issue de notre gamme de collaboration avec le vignoble Coteau des Artisans à Béthanie. Cette itération exploite les cépages Frontenac Blanc & Gris dont le marc de raisin a macéré sur notre saison de blé... |
Chez les Robin, Raoul était le frère de Léa et c’est donc le nom que nous avons choisi pour notre nouvelle bière dérivée de notre saison de blé. Cette bière de blé acidulée présente des notes de citron confit...
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Vinasse c’est un petit mot doux pour qualifier un mauvais vin rouge mais une bonne bière chez nous...
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La Presque Lager a été fermentée à basse température pour un affinage plus lent de 6 mois en barriques dans notre chai. En plus de la levure Lager, nous avons ajouté notre mélange maison levures-bactéries, une version un peu détournée comme l'indique son nom. Cette bière légèrement maltée...
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La Léa est de retour ! Pour ce 7ème assemblage (déjà !), on retrouve les mêmes notes caractéristiques que les versions précédentes soit le cidre, le foin coupé et la rondeur du blé. Pour cette itération nous avons sélectionné des barriques avec une acidité un peu plus douce...
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En attendant le printemps on commence le mois de mars en vous présentant notre collaboration avec la bièrerie Shelton, la Patronyme... |
Assemblage issu d'un affinage de 16 mois en tonneaux d'une bière dorée à laquelle a été ajoutée du jus de pomme cryo-extrait de Unifruits à St-Paul-d'Abbotsford ainsi que du sirop d'érable de Shefford.
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