Bière fermière

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Ingrédients locaux

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Affinage en tonneaux

Bière fermière
Ingrédients locaux
Affinage en tonneaux

Horaire hiver 2022

Salon de dégustation fermé jusqu'à nouvel ordre.

Boutique ouverte! Bouteilles pour emporter seulement
Jeudi et vendredi : 14h à 18h Samedi 12h à 18h
Cantine fermée pour la saison.
Santé !

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#boirerobin

robinbierenaturelle

Nous avons connu une année formidable en 2021 et

Nous avons connu une année formidable en 2021 et c’est grâce à vous! Merci 🤩 🤩 🤩
On vous prépare une année 2022 tout aussi incroyable, ponctuée de belles bières et de terrasse festive.
Nous sommes de retour de vacances alors venez nous voir à Waterloo.
🍾 Bouteilles pour emporter seulement.

GRISETTE D’ÉPEAUTRE GALENA Cette version de la

GRISETTE D’ÉPEAUTRE GALENA

Cette version de la Grisette d’épeautre à été houblonnée à froid avec du houblon Galena des Houblons Jarrets Noirs. Au nez, on y retrouve les arômes caractéristiques qui font de cette bière une favorite, soit un côté fermier, une pointe d’agrume et le foin coupé. Le houblon Galena, que l’on avait déjà utilisé dans cette bière auparavant, amène un côté résineux surprenant cette fois-ci. Les notes d’épinette sont soutenues. En bouche, on retrouve la même fraîcheur habituelle et le côté résineux prend sa place. On a un peu l’impression de boire une bière d’épinette.

4,8% alc./vol.

Voici notre horaire boutique pour les prochaines s

Voici notre horaire boutique pour les prochaines semaines.
**Prendre note que le salon de dégustation est fermé jusqu’à nouvel ordre.**

FRUIT DE GRAPPE Cette bière a été réalisée a

FRUIT DE GRAPPE

Cette bière a été réalisée avec des raisins sur rafle de cépage Frontenac Blanc, du Domaine Fournier Larabi à Austin. Au nez, les arômes nous rappellent l’eau de vie de raisin et le côté végétal des grappes. En bouche, les notes de fruits exotiques enrobent la douce acidité. Pensez ananas et pamplemousse blanc !

6.3% alc./vol.

SÉRIE FLEURS : SUMAC Cette bière à été réal

SÉRIE FLEURS : SUMAC

Cette bière à été réalisé au début de l’automne par macération de sumac vinaigrier égrappé. Cette plante indigène au Québec a pour caractéristique de donner des grappes acidulées, excellente en limonade ou en cuisine. Dans cette bière de la Série Fleurs, le sumac amène une belle robe orangée, un nez fermier ainsi qu’une acidité toute douce et des tanins souples.
6,3% alc./vol.

SAISON DU COTEAU PINOT NOIR Cette nouvelle itéra

SAISON DU COTEAU PINOT NOIR

Cette nouvelle itération de la série Saison du Coteau à été réalisée avec du marc de raisin du vignoble Domaine L'Espiègle, à Dunham. Le cépage Pinot Noir amène un côté fruité très présent, marqué au nez par des arômes de cerise. En bouche, une touche d’acidité rappelle le cassis.

6,4% alc./vol.

Derniers-nés de l’année! Une photo de famille

Derniers-nés de l’année!
Une photo de famille pour clore décembre. Dispo maintenant sur la boutique en ligne (lien dans la bio) et dès demain 16h00 à Waterloo.
On vous en dit plus sur ces bières dans les prochains jours.

La Prune Royale met en vedette la prune de cultiva

La Prune Royale met en vedette la prune de cultivar Mont-Royal, prune bleue à chair jaune. Contrairement à la version précédente, nous avons choisi des fruits entiers et les avons assemblés avec une saison de blé pour mettre en valeur la richesse de ce fruit qui pousse si bien au Québec. Le résultat dépasse nos attentes, c'est vraiment un verre de punch aux fruits rouges et de prune confite. Le faible taux de sucre résiduel garde le tout très facile à boire. La macération prolongée des fruits entiers dans la bière a vraiment permis d'extraire une couleur riche de la peau. En plus des arômes fruités très présents, on trouve des notes d'amande et une légère touche fermière, apportée par notre saison de blé.
5,8% alc./vol.

Horaire de Noël :
22-23-24 décembre : OUVERT 12h-20h
25 décembre : FERMÉ
30-31 décembre : OUVERT 12h-20h
1er au 10 janvier : FERMÉ
Horaire régulier :
Vendredi : 16-20h
Samedi : 12-20h
Dimanche : 12-18h